大人の教養、発酵うら話「くだらない」の由来、甘酒の選び方

大人の教養、発酵うら話「くだらない」の由来、甘酒の選び方

ブレーン会員むけ対談

しょうゆ講座で教えている内容を聞かせて頂きました。

甘酒は栄養ドリンク、エナジードリンク。俳句で言えば甘酒は夏の季語。

甘酒の選び方：原材料に余計なもの（食塩など）が入っていないシンプルなモノがいい。米こうじだけとか。

◆ハタヤマナツコさん／日本酒・醗酵プロフェッサー

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